Авг 21

Особенности диетического питания при гастрите

рыба на обед, диета при гастритеДиета при хроническом гастрите играет важнейшую роль. И особенно важно следовать рекомендациям в питании при тяжелых формах болезни или обострении гастрита, которое чаще всего наступает осенью или весной.

Чтобы не допустить и предупредить, лучше раз и навсегда перестроить свой рацион под нужды своего организма. Согласитесь, кто еще будет угождать вашему желудку, как ни вы? Чтобы быть здоровым, совсем не тяжело, изучить, что можно, а что нельзя при гастрите. Диета и режим питания для профилактики обострений гастрита – ваши самые большие друзья.

dietaprigastrite

У вас гастрит? Диета – ваш главный помощник для предотвращения обострений

Пусть ваши близкие едят то, что им нравится. Пусть это будет аппетитно, вкусно и хорошо пахнет. Но помните – это может стать причиной ваших страданий. Теперь вы для себя – самый главный диетолог и повар. Научитесь отделять полезную пищу от просто пищи. Продумывайте наперед, что вы будете кушать, если окажетесь в гостях. Ведь далеко не все соблюдают диетический стол. Запомните, минимум соли, супы, горячая пища, паровые котлеты, овощные рагу, частые перекусы, свежевыжатые овощные соки и сырые яйца – теперь это ваша реальность.

Итак, диетическое питание при гастрите включает прием пищи небольшими порциями не реже пяти раз на день. Нельзя есть всухомятку, на ходу или переедать. Пищу необходимо измельчать или тщательно пережевывать.

При гастритах нельзя кушать трудноперевариваемую пищу, которая вызывает раздражение слизистой желудка. К таковой относится жареное, острое, жирное, копченое, алкогольные или газированные напитки, чересчур горячая либо холодная пища, фрукты с толстой шкуркой, свежая белокачанная капуста и др.

Индивидуальная схема питания больного гастритом подбирается в зависимости от уровня кислотности.

диета при гастрите, диета при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Симптомы гастрита с повышенной кислотностью следующие:

  • боли в подреберной области (по центру, сосет «под ложечкой»), еще их называют «голодные» боли;
  • изжога;
  • запоры;
  • неприятный привкус во рту.

В случае нормальной и повышенной кислотности, необходимо отдавать предпочтение тушеным и вареным продуктам, которые максимально измельчены. При этом еда не должна быть горячей.

Хлеб необходимо есть вчерашний из пшеничной муки или сухарки. Можно пироги с неострой начинкой или сухую несдобную выпечку.

Для первого блюда рекомендуются супы-пюре, включающие курицу, говядину и измельченные овощи. Можно также суп с вермишелью либо крупой. Нельзя употреблять рассольник, щи, а также жирные супы по типу шурпы.

Меню также должно содержать каши. При этом их желательно сильно разваривать или протирать. Лучше всего использовать рис, овсяные хлопья либо гречку. Нельзя употреблять перловую, кукурузную и ячневую крупы, а также пшено и бобы. Можно есть и макароны.

Из мясных блюд можно употреблять: паровые суфле, битки, котлеты и пр. из нежирной телятины, курицы, индейки, кролятины. Можно есть нежирные сорта рыбы (вареной, запеченой или приготовленной на пару).

Как и питание при гастродуодените, диета при гастрите с повышенной кислотностью исключает молочные блюда в виде твердых сыров или творога. При этом можно цельное молоко, сливки, кефир, сметану невысокой жирности. Можно готовить сырники на пару, запеканку либо вареники из протертого сыра.

Яйца можно употреблять всмятку либо приготовленные в виде омлета на пару. Следует исключить маринады, соленья, консервированные грибы или овощи. Главные овощи в меню – это картофель, кабачок, тыква, цветная капуста, морковь. Блюда измельчаются в пюре.

Фрукты допускаются, но спелые. Ягоды должны быть сладкими. При этом их необходимо запекать, варить либо протирать.

Можно пить зеленый чай, сладкие отвары, свежие соки из овощей. Для профилактики обострений гастрита нужно пить свежие сырые яйца натощак. Желток обволакивает слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки, защищая их от воздействия желудочного сока.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

Симптомы гастрита с пониженной кислотностью такие:

  • отсутствие боли;
  • отрыжка;
  • иногда – чувство тошноты или рвота;
  • тяжесть в желудке после приема пищи.

В таком случае необходимо беречь слизистую и стимулировать выделение желудочного сока. Диета при гастрите с пониженной кислотностью должна включать наваристые супы или бульоны из мяса, рыбы, овощей, грибов, постное мясо (тушеное или вареное), а также рыбу, котлеты из нее, яйца (вареные и в виде омлета), кисломолочные продукты, соленья (но в меру), свежие и тушеные овощи, фрукты, соки и компоты. Можно жареные блюда, но без запеченной корочки либо панировки. Старайтесь при приготовлении пищи не использовать жиры. Небольшое количество сливочного, оливкового или подсолнечного масла лучше добавлять в уже готовое блюдо.

Еще один секрет для тех, у кого налицо симптомы гастрита с пониженной кислотностью. Для улучшения пищеварения перед едой (за 10-15 минут) будут полезны сок или морс из черной смородины, капусты или несколько ягодок клюквы.

Для вас должно стать правилом: диета для гастрите с пониженной кислотностью (как, впрочем, и при повышенной кислотности) предполагает тщательное измельчение пищи (мелкая шинковка, перетирание). Если перед вами блюдо, которое требует измельчения – пережевывайте пищу тщательно, не торопитесь. Употребляйте теплую пищу, небольшими порциями, но часто, обеспечьте себя регулярным горячим питанием, даже если ваши рабочие условия этого не предполагают. На крайний случай в магазине всегда можно приобрести помощника в этом вопросе – небольшой и компактный термос.

Помимо диетического питания важную роль для профилактики обострений гастрита играет минеральная вода. Ее можно покупать в магазине или один раз в год позволять себе санаторно-курортное лечение. Моршин, Трускавец, Миргород, Кавказские минводы – курорты, на которых вы сможете существенно улучшить свое состояние и предотвратить обострения гастрита весной и осенью.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти теги HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>